雞汁餛飩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將鮮豬肉切片後放入飛利浦攪拌機溼磨杯一檔攪打成肉泥；

2. 將攪打好的肉泥加一大勺涼的雞湯，一個雞蛋，適量鹽、適量生粉順一個方向使勁攪拌上勁；

3. 包餛飩，如圖所示的手法。可以現包現煮，或者包好後用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍儲存；

4. 雞湯煮開，調鹽撒蔥花；

5. 燒一鍋開水下餛飩煮熟，餛飩浮起後續煮一會兒即可撈出放入雞湯裡，開吃！

烹飪技巧

1、用3肥7瘦的肉最好，加雞蛋加少許生粉攪打上勁後煮出來的餛飩特別鮮香，口感滑嫩；2、100克的肉片用這個機器最好分兩次攪打，刀片超級鋒利，幾秒鐘即可；3、如果用冰鮮肉，建議加一點點薑片一起攪打，能夠起到返鮮的效果。