家常菜紅燒香菇如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菇 ：200

輔料

油 ：適量
青椒 ：半個
老抽 ：少許
白糖 ：少許
鹽 ：適量
紅幹椒 ：幾個
生抽 ：少許
料酒 ：少許
蒜末 ：少許

具體步驟

1.將幹香菇用溫水泡發，洗淨

2.將青椒和乾紅椒切粒備用

3.用料酒、生抽、老抽等配成調味汁

4.鍋中油燒熱的後將蒜末放入爆香

5.放入青椒和乾紅椒粒

6.翻炒均勻

7.放入泡發好的香菇翻炒

8.倒入配好的調料汁

9.加入適量的精鹽

10.放入白糖提味提鮮

11.如果感覺比較幹可以少加些清水

12.翻炒後加蓋，用小火慢慢燒15-20分鐘，直到入味

13.然後開蓋收湯，湯不要收太乾，稍微留一丁點。熄火後加一點麻油，再加一點黑胡椒粉

烹飪技巧

幹香菇一定要泡發充分，如果用鮮香菇口感更佳。燒製時火候一定要掌握恰當，保證湯汁充分入味並且不幹。