好看的香菇釀肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.香菇洗淨去蒂，用溫水泡開，表面輕輕劃幾刀出格子紋

2.濾幹水份

3.再高湯泡10分鐘備用

4.瘦肉洗淨切粒剁碎，加入油、鹽、料酒和澱粉拌勻

5.取適量的肉餡抹在香菇上

6.肉餡中間挖個小洞，放入蛋黃

7.撒些蔥花上鍋蒸15分鐘，取出放點高湯即可

烹飪技巧

1.表面輕輕劃幾刀出紋路容易美觀之餘又入味。2.蒸的時間不宜過久，否則肉會柴。