關於原材的知識

紅酒，以樣子是紅色而著名，它一般都是採用的是紅葡萄而進行釀造的。所以紅酒還有一種別稱叫做葡萄酒，也就是一種果酒，糖份量比較足的。而且紅酒的種類也比較多，以下會為大家介紹到的是摩瓦紅...

餐飲提問：10W能在吳江開一家30平米的奶茶咖啡店麼？包括加盟，裝修，原材，人員，水電.張波922回答：開好一家奶茶店的三大要素一，市場定位要準確。開一間成功的奶茶店，你要確定做什麼人的生意，然後圍...

各種水果以及酸奶。水果例如可以有香蕉、獼猴桃、橙子、梨子、鳳梨、荔枝、蘋果等。做水果撈的時候需要把水果的外皮去掉，一方面是因為在水果生長的過程中果農會往水果表面噴灑農藥，另一...

紅油辣椒、熟白芝麻、香料等，菜品則是各種蔬菜和肉類。缽缽雞傳統的口味除了紅油還有藤椒口味，藤椒口味不需要紅油辣椒，但需要大量的新鮮藤椒和藤椒油。藤椒口味的缽缽雞顏色清新，味道有藤...

土豆、山藥、紅薯、紫薯等。很多人都認為薯片是炸出來的，其實薯片是烤出來的，製作薯片的時候需要用到電烤箱，並且需要提前把電烤箱的溫度設到200攝氏度，烤15分鐘左右的時間就可以了，等到觀...

豆腐、澱粉、雞蛋液、洋蔥、蔥、大蒜、香菜、食用鹽、食用油、水、醬油、麻油、肉沫等。製作鐵板豆腐前要先把雞蛋液和澱粉把豆腐包裹起來，這樣再用鐵板煎出來的鐵板豆腐菜更金黃脆嫩。...

炸雞啤酒最近在網路上火的一塌糊塗，酥脆可口的炸雞試問誰能拒絕？將鮮嫩的炸雞洗淨後裹上面粉等材料，再放入油鍋炸至兩面金黃，隔壁小朋友都饞哭了……而且炸雞實際上包含多種多樣的形式，比如...

擂椒茄子，主要由茄子，青辣椒，紅辣椒等食材製作而成。它所用的烹飪方法是用蒸的。就個人而言，蒸的做法可以最大限度保持茄子原本的味道，使人品嚐到它的原滋原味。而它的醬汁才是這道菜中的精...

涼粉草、大米粉或是紅薯粉或是豌豆粉混合後製作而成的白涼粉，還有一種黑色的涼粉是用橡慄粉製作而成的黑涼粉。做好的涼粉再配以醬油、生抽、醋、鹽、糖、辣椒油等調味品製作成清涼爽口...

現在在創業的熱潮之下，很多人似乎都更願意選擇去創業自己當老闆，尤其是在當今各行各業的競爭激烈的年代裡，選擇一個具有發展前途的專案就顯得尤其重要了，但是對於要選擇哪一個行業對於眾多...

糕點起源於古代宮廷，是貴族王室品嚐的食物，所以現在很多有特色的糕點，都是從古代流傳至今。比如我們吃的綠豆糕就是當年只有在皇宮裡才有的點心。當然在中國古代的糕點還有很多，比如中秋節...

餐飲提問：我在長沙有一奶茶店，往常原材料是公司送過來，現在想自己去找原材料？哪裡有比較全的奶茶原材料？rlw79回答：樓上說的去高橋進貨，我之前去過，你對那邊不熟悉的話只有被宰的份咯，後來我去...

麵餅、大醬、雞蛋、火腿腸、蔥花香菜。東北烤冷麵口味是酸甜的，喜歡吃辣的還可以加入一點辣椒麵，口感更豐富。烤冷麵製作方法比較簡單，用雞蛋火腿腸等作為主料，大醬增添口感，因為大醬就是甜...

蕎麥麵、小麥面、玉米麵、高粱米麵、澱粉。冷麵的麵條有很多種，有面粉冷麵、蕎麥麵冷麵、苞米麵麵條等，其中最為常見的是蕎麥麵冷麵。不同的原材料顏色上也會有差別，蕎麥麵冷麵是黑褐色的...

豌豆粉，綠豆粉，紅薯粉等。涼粉主要是將豌豆粉放入熱水中攪拌，晾晒成形即可。需要注意的是要不停的攪拌。四川涼粉的精髓在於調料汁，根據自己口味製作調料汁淋在涼粉上即可食用。涼粉不僅可...

蕎麥麵、小麥面和澱粉。在揉制面團的時候水不能放的過多，水太多揉製出來的麵糰就會太稀，烤冷麵是東區地區的一道小吃，烤冷麵鮮香美味，吃著口感比較的佳。烤冷麵儲存的時候要用保鮮膜密封好...

在我們的日常生活中，除了手抓飯之外，小編想各位讀者每天都會用到的餐具一定是筷子吧!隨著人們對於生活水平的要求越來越嚴苛，各種各樣材質的筷子應運而生。筷子是每天與我們密切接觸的工...

“這個食譜裡我講了麵包的幾個重要的原材料麵粉：一定要用高筋麵粉，也就是麵包粉，推薦的是王后高筋麵粉，價效比高的就是新良高筋麵粉、全麥粉：有些人希望吃的健康一點會加一些粗糧，可以把高筋...

夏天是很炎熱的，當然人們在應對炎熱天氣的時候，除了採取空調的方式降溫之外，還會採取食療的方式，來進行內裡面的清熱。那麼在夏天時候，哪幾種食物，人們應該常吃。哪幾類的食物，最好是少吃呢？以...

提到缽缽雞就想到了很出名的樂山缽缽雞，其實樂山缽缽雞就是將原材料煮熟後串好，然後在顧客選好菜的時候，再把那個菜品放入事先已經熬好的藤椒味的油裡，這樣味道就會慢慢浸入到原材料裡面，就...

黃瓜、生菜、聖女果、金槍魚、紫甘藍、火腿等。其他可以生食的蔬菜或是肉類以及各種冷掉了的熟食都可以加入到沙拉中，再加入沙拉醬後攪拌均勻即可食用。沙拉醬的種類也有很多，如甜沙拉醬...

現在炸雞的行業比較火爆，炸雞這種美食經過多年的發展已經不分淡旺季，不管是寒冬還是夏日，我們都喜歡到炸雞店裡吃飯。所以每一家炸雞店的生意都紅火，十分受百姓追捧。那麼炸雞的原材料在哪...

龜板、茯苓、甘草、菊花、紅棗、丁香、蜂蜜、桑葉、金銀花、蒲公英等。用龜苓粉製作龜苓膏要先用適量冷水攪拌龜苓粉至糊狀，這樣有利於龜苓粉溶解。製作龜苓膏時要不停的在鍋中均勻攪拌...

冰粉籽、清水、白砂糖、石灰粉、山楂片、葡萄乾以及花生碎等等。在冰粉製作好之後，可以先放到冰箱裡邊冷藏一段時間，當把製作好的冰粉放到冰箱冷藏後，是可以使得冰粉吃起來更加清爽一些的...

西瓜，芒果，草莓，桃子，奇異果，香蕉，木瓜，酸奶，椰汁，西米露等。水果撈的種類有很多，不同的種類有不同的製作原料。製作好的水果撈儘量在當天食用完，吃不完的水果撈需要放到冰箱的冷藏室進行儲存。在...