自制椰絲香蕉蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：175
雞蛋 ：4個
香蕉 ：2根
椰汁 ：50

輔料

色拉油 ：65
白糖 ：80
椰絲 ：適量
新鮮香蕉片 ：16片

具體步驟

1.蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻

2.蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，分3次放完，蛋白打至提起有直立堅挺的角

3.蛋白分兩次倒入蛋黃糊裡，用刮刀切拌均勻

4.加入壓成泥的香蕉，像炒菜一樣從下往上翻均勻，倒入烤盤

5.分放好新鮮香蕉片

6.撒上椰絲

7.放入160度預熱烤箱，中層烤40分鐘

8.烤到表面金黃色即可

烹飪技巧

1.表面放新鮮的香蕉片不要太厚，烤出來比較香脆。2.可以把表面的椰絲換成椰蓉。