蝦皮蘿蔔香煎餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澱粉 ：50
蝦皮 ：50
麵粉 ：150
白蘿蔔 ：半個
蒜苗 ：2根

輔料

油 ：適量
雞粉 ：少許
鹽 ：適量
豬油渣 ：少許

具體步驟

1.準備食材：麵粉、澱粉、蝦皮（也叫蝦米）白蘿蔔、豬油渣；

2.蘿蔔去皮擦絲，用大盆盛起；

3.加入剁碎的豬油渣，蒜苗、蝦皮；

4.倒入麵粉、澱粉、鹽、雞粉；

5.用筷子攪拌均勻，免水合成麵糊；

6.熱鍋，放適量油，用湯匙舀起麵糊，放進鍋中中小火慢煎；

7.兩面煎至焦黃色即可；

8.夾起，控幹油即可食用。

烹飪技巧

沒有豬油渣可以用煸炒過的五花肉代替，蒜苗也可以換成蔥花。食材按自己喜歡吧，切記麵粉中要參合一點澱粉，煎出來的口感才香脆。