芝麻蓮蓉包怎麼做|芝麻蓮蓉包的做法

“這款蓮蓉包是用老面頭（麵肥）做的，算是原始做法吧。比起用酵母做的，它還能儲存得更久一些。吃到嘴裡的感覺也不一樣，老面的味道不是酵母能比得上的。今天就請大家都來品嚐哈~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻蓮蓉包的做法步驟

• 1、700克放入盆中。

• 2、將麵肥放入盤中。

• 3、放入適量溫水，用手把麵肥攥碎。

• 4、把麵肥倒入麵粉中。

• 5、和成麵糰，放到溫暖處餳3小時左右。

• 6、餳好的麵糰。

• 7、放到面板上加鹼面揉勻，留出下次用的老面來。

• 8、把芝麻碎末揉到面裡。

• 9、搓成長條，切成每40克1個的劑子。

• 10、用手按扁。

• 11、擀成中間稍厚的皮。

• 12、將蓮蓉陷製成圓球狀。

• 13、放入蓮蓉陷包起來，收口向下餳10分鐘。

• 14、涼水入鍋，大火燒開蒸20分鐘。燜3分鐘出鍋。

• 15、稍晾放入盤中，即可享用。