紫薯塔怎麼做|紫薯塔的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯塔的做法步驟

• 1、黃油切小塊放溫室軟化，加入糖粉

• 2、用打蛋器攪打成蓬鬆、顏色發淺的狀態

• 3、分2次加入蛋液，並用打蛋器打勻

• 4、篩入低粉，加入香草精，用刮刀拌勻

• 5、用手揉成光滑的麵糰，放入冷凍室30分鐘左右凍成稍硬的麵糰

• 6、將凍好的麵糰取出，擀成麵皮

• 7、用圓形模具刻出圓形麵皮

• 8、將麵皮按壓在菊花模上

• 9、用叉子叉一些小孔

• 10、烤箱預熱170度，放入烤箱中層，烤15分鐘後拿出放涼待用

• 11、紫薯去皮切塊，放微波爐高火叮5分鐘

• 12、放入料理機，加入淡奶油打成細膩的紫薯泥

• 13、放入裱花帶中

• 14、在放涼的撻皮中放入芒果肉丁

• 15、擠上紫薯泥

• 16、再擺上芒果肉丁即可