黑芝麻椰蓉餡麵包怎麼做|黑芝麻椰蓉餡麵包的做法

“一款非常非常好吃的麵包。有美味且營養豐富的黑芝麻椰蓉餡，麵包體宣軟的不要不要的，一口要下去，幸福感爆棚，一定要動手嘗試啊~~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

黑芝麻椰蓉餡麵包的做法步驟

• 1、高筋麵粉100克，水58克，酵母1克。鹽1克，混合均勻揉成團成中種麵糰，發酵至2～2.5倍大

• 2、將中種撕成小塊放入麵包桶，在放入一個雞蛋，玉米油，淡奶油，水，鹽，糖

• 3、篩入配料表中的麵粉和奶粉，放入酵母，啟動麵包機的發麵程式

• 4、90分鐘後面發好

• 5、將發好的麵糰排氣

• 6、熟黑芝麻用料理機打磨成粉狀，加入椰蓉和糖，比例可以隨意調整

• 7、在放入玉米油拌勻

• 8、非常香的餡

• 9、麵糰分成均勻的6個面劑子

• 10、每個面劑子擀成圓餅，放入黑芝麻椰蓉餡，多少自行掌握，我喜歡這餡就多放哦，像包包子一樣收口，捏嚴

• 11、做好的劑子收口向下放入烤盤，把劑子輕輕按壓成餅狀。蓋好二次發酵

• 12、二次醒發2倍大。表面刷水，撒點芝麻

• 13、表面刷水，撒點芝麻

• 14、麵餅上鋪上一層油紙，再壓一個烤盤

• 15、整個送進預熱好的烤箱中層，上下火，上火160，下火180度，20分鐘即可

• 16、非常好吃的麵包

小竅門

根據麵粉的吸水性不同要調整面粉的用量。比如我這次用的是新良麵包粉，吸水性差點，就多加了10克麵粉，所以，要自己小心調整面粉的用量。
烤箱的溫度要根據自家烤箱效能調整。