臘味雙拼煲仔飯的做法 簡單悠閒美食“臘味雙拼煲仔飯” 臘味雙拼煲仔飯怎麼做

“上班族勞累一天回家後很是疲乏，十分艱辛！單身的朋友很多都在外面解決晚餐問題，可結婚後再累也要做飯，尤其當老婆的，即便一天很累，也要打起百倍的精神下廚來為老公為孩子做飯！
其實，稍動腦筋便有很多簡單省事的方法，比如，總結一下分分類，哪些菜飯做起來簡便快捷，哪些較複雜。在快捷的裡面再把自己會做的品種劃分一下，儘量每天為家人變換一下花樣，不至於總做一兩道菜，如果太單調了自己也會吃膩的，到時費力不討好在所難免！
今天就先介紹一款廣東的“臘味雙拼煲仔飯”。做起來特簡單，就是燜飯和臘味一鍋出，鍋上火等著吃就行了，呵呵！勤快些再炒一道素菜，吃起來特美！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘味雙拼煲仔飯的做法步驟

• 1、把砂鍋的水燒開，倒入大米攪拌。

• 2、下如大米後水再次燒開，蓋上鍋蓋用微火燜制10分鐘。

• 3、燜10分鐘後，開啟鍋蓋把臘肉和臘腸碼放在米飯上。

• 4、蓋好鍋蓋繼續燜制15分鐘便可關火。

• 5、砂鍋墊好墊盤上桌即可食用。

小竅門

臘味鍋仔飯特點；顏色油亮、香氣四溢、臘味濃香、米飯滑潤。

溫馨提示；
1、水開後再放入大米不易糊鍋，燜飯時要用微火，鍋中的水似開非開即可。
2、燜飯用一份米兩份水軟硬比較合適。
3、燜制10分鐘再放入臘味比較好，先期放入臘肉會和米混合，我感覺還是把肉碼放在表面比較好。