彩蔬臘味煲仔飯怎麼做|彩蔬臘味煲仔飯的做法

“姐姐從珠海回來，給我們帶很多自己晒的臘肉。我忍不住要拿來做煲仔飯，嘻嘻，之前常用電飯鍋做，這次用瓦煲仔來做。做出來是比較香，但要控制火候，不然容易糊底。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩蔬臘味煲仔飯的做法步驟

• 1、大米，臘肉，臘腸，脆皮腸，冬菇，紅羅卜，芥藍。

• 2、冬菇泡發切絲，臘腸臘肉用溫水清洗切成片，脆皮腸，紅蘿蔔，芥藍切丁。

• 3、大米洗乾淨用水泡一個小時。

• 4、把泡好的米加適量鹽油拌勻，加適量清水大火煮開。

• 5、煮開後把米攪拌一下。

• 6、加入冬菇一起煮，轉中火。

• 7、水變少加入蔬菜粒，轉小火。

• 8、快乾水前加入臘肉臘腸煲10分鐘。

• 9、加入脆皮腸熄火燜10分鐘。