臘味雙拼煲仔飯怎麼做|臘味雙拼煲仔飯的做法

“過年的時候自己灌的廣式香腸，醬油肉，冰箱冷凍著，最後一餐都做了這煲仔飯，有點後悔不該這樣安排，想再吃原料沒了，下次還得多做點！！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘味雙拼煲仔飯的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、大米洗淨，加清水浸泡半小時。

• 3、香腸，臘肉先蒸熟。

• 4、再將香腸，臘肉切薄片，蒸肉盤裡的湯汁加蒸魚豉油，白糖調勻待用。

• 5、泡好的大米煮開，中火將米湯燒乾。

• 6、鋪上香腸片，臘肉片。

• 7、再在鍋一週淋上麻油繼續中小火煮3到5分鐘。

• 8、再在中間打上一隻雞蛋繼續蓋上鍋關火蓋燜2分鐘左右。

• 9、生菜油鍋裡煸炒變色待用。

• 10、鋪在煮好的飯上就可以吃的時候再淋上調好的汁拌勻就可以。。

小竅門

1.過程中要注意轉動鍋體，中小火，不要在一個地方加熱太久，以免焦掉。