營養豐富的辣子雞如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肉 ：500
辣椒 ：200
洋蔥 ：200

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.將雞肉洗淨切塊~

2.將八角掰成瓣，這樣更容易入味，香葉和桂皮也掰成小塊的~

3.把八角、香葉、桂皮都倒進雞塊裡，加上適量老抽和料酒，醃製半個小時左右。在這段時間裡可以準備一下配料~

4.蒜切兩瓣，蔥切段，薑切片備用~

5.幹辣椒洗淨切成兩段。這個可以根據自己的嗜辣程度新增，怕辣的話就不要了~

6.洋蔥一個，切成塊~

7.螺絲椒切成塊。個人覺得一定要選這種椒，這辣椒有點辣辣的，才夠味！（不過怕辣的人可要慎重選擇）

8.鍋內放油，待油燒熱後放入蔥薑蒜幹辣椒~

9.鍋內的輔料爆香後，把雞塊倒進去翻炒。此時可再加一點料酒，如果沒顏色的話，再加點老抽上色，顏色夠的話，就不用加了~

10.翻炒兩三分鐘後，雞塊就變顏色了，變成熟了的那種顏色，這時加點水，小半碗就可以了，雞肉是很容易熟的，開了再煮兩三分鐘就差不多了~

11.倒入切好的洋蔥和螺絲椒翻炒~

12.炒到洋蔥和螺絲椒已經有點軟下來，就可以加入調味料。加點白糖提提味，然後再加入雞精、花椒粉、鹽。翻炒均勻就能出鍋了~

13.裝盤~看起來賣相一般哈。但是味道還行。

烹飪技巧

無~