這樣做營養豐富又好吃|栗子燉雞

說起栗子，你第一個想到的是什麼?相信不少喜歡吃小零食的吃貨們腦海中第一個想到的是糖炒栗子吧，每當經過那混著栗子的煙火香的攤位時，是不是都忍不住的停下腳步買上半袋呢?那麼，栗子除了可以用糖炒之外，你知道它還可以用來燉雞的嗎?用栗子燉雞營養又美味，接下來，就由小編帶領大家瞭解一下栗子燉雞怎麼做才好吃吧!

栗子燉雞怎麼做才好吃

1.準備原料

雞肉：將雞肚子剝開，將其內臟全部取出來，清除乾淨，然後用清水不斷的沖洗，再將雞肉的水分控幹，最後將控幹好水分的雞肉剁成小塊。

剝皮板栗：將買回來的板栗用清水一個個的清洗乾淨，然後每顆板栗中間用小刀劃一刀放進盆裡，將燒好的開水倒進去，加入些許的鹽，浸泡十分左右，待栗子皮包括裡面裡層帶毛的那層薄皮也脫開就可以將栗子撈上來，當然，如果沒有完成脫落，也可以自己用手將其剝開。

生薑：將生薑清洗乾淨，然後切成薑片即可;

蒜：將蒜剝成片，然後用刀拍扁;

紅棗：將紅棗浸泡在清水裡，可以適當的劃開兩刀;

蔥：將蔥清洗乾淨，用刀切成蔥花即可;

枸杞：將枸杞浸泡在清水中清洗乾淨;

2.準備佐料：油、鹽、胡椒粉、料酒、砂糖、八角等;

3.做法

（1）將切好的雞肉塊放進盆裡，適量的撒入胡椒粉，一兩片切好片的生薑拍扁的蒜放進去，然後再用手抓勻，這樣可以去除雞肉帶來的腥味;

（2）洗鍋燒油，在乾淨的鍋裡倒入適當的油，將油燒燒開後再將醃製好的雞肉倒進鍋裡再加入少許的料酒一起不斷的翻炒2分鐘左右即可，不需要炒熟，隨後將雞肉撈出來盛好。再倒入適量的油，將剩下的姜蒜倒進去爆炒直至炒出香味後再將雞肉倒進去一起翻炒，看到雞肉變成金黃色。肉明顯變小為止。

（3）將湯鍋清洗乾淨，然後將翻炒好的雞肉放進去，加入適量的水，水量最好要淹沒雞肉，蓋上鍋蓋大火煮10分鐘左右，再將清洗準備好的板栗、枸杞、紅棗一起放去。

（4）把鍋裡的生薑、蒜連料汁一起倒進湯鍋裡，接著把雞肉放進湯鍋裡，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火煮10分鐘，再把板栗跟紅棗、枸杞一起放進鍋裡燉，大概20分鐘後，等裡面的食材煮熟，再將撒入切好的蔥花撒進去，然後加入適當的油鹽，用鏟勺均勻攪拌，蓋上蓋子繼續煮一分鐘後即可出鍋。如果你喜歡吃更加軟爛的雞肉和栗子，煮的時間可以更長久一些。

以上就是板栗燉雞的全部內容，簡單的操作，就可以得到不僅營養價值高而且味道鮮美又好吃的一道菜，何樂而不為呢?大家可以根據以上小編分享的步驟，在家做給你的家人或者與你的朋友一起共享這道物美價廉的菜，保證讓大家都讚不絕口，吃到不停嘴。