自己做的全麥肉鬆麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：433
全麥粉 ：65
水 ：290ml
白砂糖 ：40
黃油 ：40

輔料

肉鬆 ：適量
精鹽 ：5
酵母 ：5
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.主料裡除了鹽、黃油以外的材麵糰用廚師機1檔攪拌3分鐘，加入鹽轉3檔繼續攪拌5分鐘，加入黃油轉1檔攪拌3分鐘，停機。

2.取出揉搓好的麵糰，放在容器裡，蓋上保鮮膜，醒發酵60分鐘，手指粘麵粉插入麵糰，移開手指，指跡不變。

3.麵糰平均分為平均分為12個，滾圓，蓋上保鮮膜鬆也15分鐘。

4.取1麵糰壓平、排氣，擀成長條狀，在面片上抹上適量的沙拉醬。

5.再離邊1cm左右的面片上鋪上肉鬆。

6.將面片長邊的兩個外邊向內折起，從下往上捲起，收緊口。

7.整形好的麵包坯6個一組排放在吐司模裡，蓋上保鮮膜，醒發60分鐘，麵糰長到八分滿。烤箱190度預熱。吐司模放進已經預熱好的烤箱裡，上下火烤35分鐘即可。

8.麵包出爐後，立即脫膜，放冷卻架上放涼後食用。

烹飪技巧

肉鬆不要鋪得太多，否則不好整形。