自己做的黑芝麻蛋卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.倒入100g小麥粉，一隻雞蛋（60g左右），攪拌均勻，直到成了糊狀，然後加入乳酪，撒點黑芝麻一起攪拌成糊狀。注意不用加水攪拌！

2.最小火熱鍋，我是用電磁爐的，鍋微熱後，倒入半勺橄欖油入鍋，半分鐘後，慢慢倒入約兩勺（我的勺子一勺10g）。

3.一手拿著鍋柄輕輕轉動，將蛋麥糊均勻鋪開一層薄薄的餅狀，煎到顏色稍變，看到慢慢軟起來，馬上用鏟輕輕沿著四周掀開，使到餅脫離鍋。

4.然後快速把餅翻過另一邊，繼續煎到金黃，待整個餅都熟了，馬上趁熱用鏟輕輕把它捲起來，如果不怕熱，也可以用手卷起來，然後盛到碟子放好。在卷的過程，蛋卷會慢慢脆起來的。

5.如果在鍋裡不好卷，可以盛到碟子裡用手卷起來。

6.趁蛋卷脆脆的，儘快吃喔。如果喜歡軟軟的，待蛋卷涼了後會變軟的。

烹飪技巧

雞蛋和乳酪的味道，吃起來超級香！但是一次性別吃太多，因為會上火的。吃貨們可以試試，我這個方法算是簡單了。