主料
糖 :60輔料
草莓醬 :適量具體步驟
1.準備好所有材料
2.蛋黃用打蛋器打發到發白
3.分三次加入油,每次打到蛋油完全混合
4.加入牛奶攪拌均勻
5.篩人低筋麵粉
6.用上下攪拌法攪勻
7.蛋白打到起泡加入糖
8.繼續打別濃稠再加入糖
9.繼續打到有紋路把剩下糖加入
10.蛋白打到溼性狀態拉起有彎尖角就可以了
11.把1/3蛋白加入到蛋黃中用上下攪拌的手法拌勻
12.把拌勻的麵糊倒入蛋白中,同樣用上下攪拌法拌勻
13.攪勻好的麵糊倒入鋪上錫紙的烤盤中,放進預熱好的烤箱用上下火,170度烤20分鐘左右
14.烤好的蛋糕收置架上冷卻
15.塗上草莓醬
16.捲起放進冰箱冷藏1個小時就可沏件了