這款菜非常的營養美味,不油不膩,吃起來也很爽口,關鍵是他還非常營養,對身體健康有好處。製作過程中最好加入幾滴植物油,可以保留菜品的原本色澤,菜薹、芥蘭等在焯水時,先讓菜傾斜,讓菜杆等部位入水,再把菜放平,菜葉最後見水。這樣能夠保證綠菜各個部位都能同步焯熟。
主料
菜薹 :300g輔料
姜 :適量具體步驟
1.剛買回來的菜薹用鹽水泡一下
2.菜薹洗淨瀝乾水份
3.姜蒜切末,放入碗中
4.加入鹽,味精,醬油,醋,辣椒油,橄欖油,白糖等調味料,調汁
5.鍋中加水,燒開後,加入少許食鹽,將菜薹倒入鍋中
6.開兩滾後,關火,撈出擺放在盤中。現在就可以沾這汁吃了
為了保持菜的本色,煮的時候放一點油和鹽