紅菜薹跟白菜薹有什麼區別|菜薹有點苦可以吃嗎

菜薹的營養價值高，吃起來也比較脆，在市場上常可以看到。有些人可能對菜薹比較不瞭解，在購買菜薹回家烹飪後，感覺菜薹吃起來口味有些苦，覺得比較奇怪，那麼菜薹有點苦可以吃嗎？紅菜薹跟白菜薹有什麼區別？

一、菜薹有點苦可以吃嗎

菜薹有點苦是可以吃的，因為菜薹本身就會自帶一點苦味。如果想減少菜薹的苦味，我們可以在炒菜之前，把菜薹先用水焯一下，經過這一道程式之後，菜薹本身的苦味就會去掉很多，也可以讓菜薹的顏色保持原有的色澤。

二、紅菜薹跟白菜薹有什麼區別

1. 顏色不一樣：紅菜薹的顏色看上去是紅紫色，白菜薹的顏色看上去是綠色的，兩者之間的顏色區別很大，從顏色上很容易區分。

2. 營養價值不一樣：紅菜薹裡面所含有的胡蘿蔔素的量很多，而且它裡面所含有的維生素c也比白菜薹多，相當於小白菜裡面所含有的維生素c的兩倍，所以整體來說，紅菜薹的營養價值要比白菜薹多一些，市場上紅菜薹的價格也會比白菜薹要貴些。

3. 口感不一樣：雖然說兩種菜薹吃起來都會有甜味，但是菜薹是春天的時候，從大白菜裡面的菜芯裡抽出來的，所以吃起來的口感會比較清脆。紅菜薹的甜味裡面會帶有一點苦味，甜味道跟苦味道融合在一起，這才是紅菜薹本身的獨有魅力。正是因為紅菜薹的這種口味以及它本身的營養價值比較豐富，所以在市場上得到不少人的喜歡。

如果有對菜薹不怎麼了解的朋友，看完以上這些，對於菜薹有點苦可以吃嗎這種問題應該沒有疑惑了。紅菜薹和白菜薹裡面的維生素都比較豐富，這些維生素對於我們人體有美白功效，同時相對於其它的食物，它們所含有的熱量比較低，在日常生活中我們可以多吃。