主料
輔料
具體步驟
1. 冬瓜洗淨去皮去瓤,切片;雞腿肉切塊;蔥切絲;姜切絲,待用。
2. 開火,熱鍋,倒油,油熱後,關小火,放入雞腿肉翻炒。
3. 待雞腿肉炒至肉白色,放入甜麵醬2小勺,翻炒。
4. 待上色均勻後,放入少量開水,蔥,姜,十三香,鹽2小勺,調成中火,翻炒。
5. 待湯汁均勻後,倒入2-3碗開水,開大火。
6. 水開後,放入切好的冬瓜片,蓋上鍋蓋,燉3-5分鐘。
7. 冬瓜變半透明時,關火,完成。
烹飪技巧
放入甜麵醬後,放少量開水,可以防止糊鍋。