冬瓜燉雞湯的做法

相信各位小夥伴們對做菜的熱情一定不減吧！中華美食博大精深，菜品千姿百態，可謂是海納百川，包羅永珍。那麼今天，小編我呢就要給大家推薦兩種實用的食材。這種食材製成的菜品回味無窮，老少咸宜。對了，它就是冬瓜燉雞湯。下面，就讓我來介紹一下冬瓜燉雞湯的做法大全吧！

冬瓜燉雞湯的做法

做法一：

材料:

雞翅中，冬瓜，香菇配料：姜，鹽

做法:

1、雞翅膀沖洗後，放在清水裡浸泡10分鐘;香菇事先泡發。

2、將雞翅擦乾水分後，用刀在雞翅兩側各劃兩三刀。

3、在雞翅上抹少許鹽、白胡椒粉粉和料酒，醃大約15分鐘。

4、醃雞翅膀的時候，將冬瓜切片，把香菇洗淨、去蒂。

5、取一隻可以放在微波爐裡使用的大碗，將冬瓜片放在碗底。

6、醃好的雞翅放在冬瓜上。

7、將香菇擺在雞翅上，並將泡髮香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的雜質。

8、加入清水，清水多一點少一點無礙，水少湯濃，水多湯滿。

9、最後撒入薑絲。

10、碗上蓋上蓋，但是注意要留有出氣孔，放入微波爐中。

做法二：

原料：

中型雞腿三隻，小冬瓜半隻，幹香菇八朵，火腿少量(可省)

調料：

酒(米酒，清酒，低度白酒，黃酒均可)

做法：

1、香菇泡發後，洗淨切成絲，泡發的水不要倒哈。

2、冬瓜去皮，切成塊。

3、如果有云南或者金華火腿最好，切成片，大約五、六小薄片就可以了。

4、找蒸鍋，接好水，點火做鍋。

5、冬瓜放在底下，雞肉放在上面，然後擺上香菇絲和火腿片。

6、根據口味撒上一點鹽。

7、倒大約一次性紙杯半杯的米酒，最好是米酒啦，日本清酒也特別好，如果是料酒、黃酒或者一般的低度白酒用量減半。

8、小心地把香菇水倒入，不要倒入沉澱啊。倒入量大約多半杯。冬瓜還會出湯的，所以不用加水。

9、放入鍋中大約蒸20分鐘就可以。

做法三：

食材：

雞 冬瓜 蔥 香菜 姜 蒜片 高湯

做法：

1、雞洗淨，剁成小塊;冬瓜去皮、瓤、籽，洗淨切塊;蔥洗乾淨，切段;香菜洗淨切碎

2、將雞塊放入沸水中，焯去血水，撈出溫水沖洗乾淨

3、姜、蒜片炒出香味，將雞塊下入，炒至斷生。這一步一定要注意兩點，一是把姜、蒜片的香味炒出來，二是雞塊要炒斷生，把雞子本身的水分炒幹，並且將雞油炒出

4、再加入高湯或者開水，大火燒沸，改用小火燉30分鐘，放入冬瓜繼續燉15分鐘，至雞肉酥爛，加鹽調味，撒蔥段、香菜即可

做法四：

食材：

公雞1000克 冬瓜500克 香菇(鮮)50克 大蔥5克 姜4克 胡椒粉3克 鹽4克 味精3克

做法：

1、公雞去毛、去內臟，洗淨後剁塊，用沸水燙一下，撈出備用;

2、冬瓜去皮、去瓤，洗淨切片，香菇泡發切片;大蔥洗淨切花;姜洗淨切片。

3、將雞塊放入沙鍋，加入冬瓜片、香菇片、蔥花、薑片及適量清水，

4、用旺火燒開，撇去浮沫，改用微火燉至熟爛，加入胡椒粉、鹽、味精調味即可。

做法五：

食材：

雞翅3只 冬瓜200克 蔓越莓30克 細香蔥2根 水600毫升 食鹽1小匙 雞粉半小匙

做法：

1、雞翅根洗淨後放入電燉鍋，加入清水快燉1小時即成雞高湯;

2、冬瓜去皮洗淨切薄片，小蔥去根洗淨切成蔥花備用;

3、雞湯盛入砂鍋，冬瓜片加入鍋中，大火煮開轉中小火煮5分鐘後加入蔓越莓幹再煮5分鐘，加入食鹽和雞粉調味，關火，最後撒入蔥花即可。

當大家看到這裡的時候，心裡是不是已經對冬瓜燉雞湯的做法大全有了新的看法?在日常生活中，一道美食便是小夥伴們閒暇時間的最佳補品，而這種補品更依靠著小夥伴們勤勞的雙手來創造而出呢！還等什麼呢，感覺動手在家裡做起來吧！