準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
羊肉(肥瘦) :
400g 冬瓜 :
200g 粉條 :
150g 輔料
鹽 :
4g香油 :
2g料酒 :
3g 胡椒粉 :
2g 大蔥 :
4g 姜 :
4g 香菜 :
3g 枸杞子 :
3g 具體步驟
1. 將羊腩(羊肥瘦肉)洗淨後切成小塊,投入沸水鍋內氽透,撈出;
2. 粉條用溫水泡軟;
3. 冬瓜去皮和瓤,洗淨後切成同羊腩一樣大小的塊,放入沸水鍋內氽透;
4. 蔥切段、薑切片;
5. 香將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,將蔥段、薑片煸炒出香味,加入高湯和羊腩塊燒沸;
6. 用小火燉2個小時左右至羊腩塊酥爛,放入冬瓜塊、粉條、精鹽、料酒、味精、胡椒粉和枸杞燉10分鐘左右,淋上香油即可。