每年中秋節的月餅我們都是去外面買的，外面買的月餅都很甜，而且又貴，不經濟也不實惠，今年我想自學做月餅，親手做出的月餅來送禮。我學了蘇式月餅綠豆沙餡，這種月餅很酥，入口即化，跟其他的月餅味道很不一樣，而且這款月餅選材方面很多選擇，隨我們自己的喜歡。
主料
麵粉 ：適量輔料
白糖 ：適量具體步驟
普通麵粉240克，植物油80克，白糖6克，沸水120克和成油皮，蓋上保鮮膜醒30分鐘。200克低筋麵粉、100克植物油攪拌成油酥。蓋上保鮮膜醒30分鐘
水油皮和油酥分成相同的等分
取一份油皮拍扁將油酥包住
封口捏緊，蓋上保鮮膜醒10分鐘
準備綠豆沙餡
豆沙分成和油皮、油酥相同的等份
取一份擀成橢圓形，從上往下捲起來，再擀開，捲起來。
蓋上保鮮膜醒15分鐘
取一份沿對角線擀開，把豆沙包住
封口放下面
擺放在烤盤上
刷蛋黃液，撒芝麻
200度烤30分鐘
千里飄香谷
