我們經常食用的包子都是用麵粉包出來的,這道混沌皮包子所運用的是混沌皮,混沌皮是非常薄的,口感是老少皆宜的,把鮮美的豬肉餡抱進混沌皮,皮薄餡多,整出來的包子鮮美多汁,透過薄薄的混沌皮就可以看到鮮嫩的豬肉,把包子的造型捏的可愛一點,給小寶寶吃也非常合適。
主料
混沌皮 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
先把豬肉攪碎,然後加入鹽,醬油攪拌均勻醃製五分鐘
把材料洗淨,木耳泡發後切丁,洋蔥切絲,小米椒剁碎,豬肉用一部分來剁成豬肉糜,剩下的部分切片裝碗,放入適量料酒,生抽,精鹽,雞粉,食用油醃製備用。
鍋中入水煮開,放進面塊與菜心燙成8分熟
燙好的面與青菜控幹水,裝碗備用
把蒜和生薑剁成泥,倒入熱油的鍋中,等微榨出香味後再倒入剁碎了的小米椒,小火翻炒。
翻炒出濃濃的辣味後,倒入豬肉糜,豬肉片,木耳丁,洋蔥絲中火繼續翻炒。
翻炒好後,倒入熱開水,燒滾,濃郁的湯底就完成了。
放入蒸鍋蒸上十分鐘,香噴噴的混沌包子就出爐啦
混沌皮比餃子皮包子皮要薄,入口比較爽滑,餃子皮稍硬,寶寶很難嚼的動