豬肉韭菜雞蛋包子，主要以豬肉、韭菜、雞蛋為食材，韭菜為高纖維蔬菜，性寒，酒後不宜多吃。韭菜炒雞蛋本來就是一道非常美味的家常菜，韭菜雞蛋加上豬肉的搭配，味道肯定也是毋庸置疑的。做法也不難，可以放在冰箱，每天早上取出來蒸好後作為早餐食用。
主料
韭菜 ：150輔料
白糖 ：適量具體步驟
將麵糰材料全部放入一個容器中用矽膠刀攪拌成絮狀
揉成光滑的麵糰直到出膜，一定要三光：手光，盤光，面光。
蓋上溼布，放在差不多30-30度處發酵，夏天就正好室溫，冬天用烤箱發酵，我一般是發一個小時，麵糰發至原來2倍大，這個時間去準備餡料。
拉開成蜂窩狀，把發起來的麵糰按癟，再揉麵團，主要是為了排氣，揉光滑了放著開始包包子啦。
手工剁餡，加上蔥花，我只拍了豬肉餡的圖，韭菜餡的直接剁碎就行，更加簡單。
將蔥花放入肉餡中，放生抽（根據個人口味，一開始儘量少）、鹽、少許糖（去酸）、少許蠔油、料酒、胡椒粉，用筷子朝一個方向不停攪拌，期間加入少許水或者濃湯，攪拌均勻
千里飄香谷
