關於罈子菜-辣刀豆怎麼做的知識

食材明細主料青刀豆（500克）剁辣椒（100克）大蒜頭（100克）輔料鹽（50克）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）高階（難度）罈子菜-辣刀豆的做法步驟1、青刀豆晒醃2、大蒜頭，剁辣椒，刀豆切碎和鹽一起拌勻3、加入麻油即...

用水槽扣上碗即可。泡菜罈子是有專門的泡菜壇泡的。類似於水槽，壇口周圍有一圈凹形托盤，然後扣上扣碗，可以密封的罈子，封閉性好會缺氧，可以加速酸菜發酵，從而產生大量乳酸。若沒有泡菜壇，也可...

食材明細主料豬肉餡（500g）扁豆（400g）麵粉（500g）輔料蔥（適量）姜（適量）配料料酒（適量）老抽（適量）醬油（適量）香油（適量）十三香（適量）胡椒粉（適量）剁椒（適量）鹽（適量）雞粉（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）辣豬肉...

“包完玫瑰粽，還剩了幾張粽葉，索性再泡點兒糯米紅豆，做幾個鹹粽子。紅豆鹹粽，最經典的是臘肉紅豆粽，不過，今年來點不一樣的，把臘肉換成罈子肉，來個罈子肉臘肉粽，不知道又是怎麼個味道？罈子肉太肥...

1、對著陽光照。選購泡菜罈子時，將泡菜罈子舉起來對著陽光照，可以看見裡面的亮眼，說明泡菜罈子密封性不好，不能選購。2、聽聲音。選購泡菜罈子時，可以用耳朵貼近壇口聽聲音，可以聽見嗡嗡的聲...

“罈子肉，醃臘製品之一種，某地特產。具體做法不知，成品狀態是一個陶土罐子裡，熟制的五花肉被白白厚厚的豬油埋著。油多鹽多，可以放置經年不壞。每次吃的時候就扒開豬油取1-N坨，再把豬油撥回，...

使用密封玻璃罐替代。泡菜是一種用蔬菜作為原材料做成的食物，能夠存放的時間比較長。可以用的蔬菜種類有黃瓜、大白菜、甜菜、刀豆等，種類非常的多。世界上也有很多著名的泡菜，比如法國酸...

根據密封性和避光性挑選。好的泡菜罈子關鍵是要看密封性，壇口周圍的壓水槽寬度要寬，這樣灌上水後水不會擠壓進壇裡。壇口和壓水槽邊緣的高度差越大越好。另外將壇口放在耳邊能到嗡嗡聲。...

“夏天晒的長豆角，扁豆，辣椒！入罈子放了半年！開啟罈子滿屋子都香。今天做了這道罈子菜蒸五花肉！”食材明細主料罈子菜（半斤）五花肉（半斤）輔料蒜子（2瓣）調料鹽（適量）龍牌醬油（適量）雞精（適量）鄉里菜子油（...

““桂花，上酸菜！”“來羅！””食材明細主料大白菜（一根）輔料幹辣椒粉（少許）蒜（6顆）姜（1塊）配料鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制罈子酸白菜的做法步驟1、白菜洗淨切成圖上形狀。2、鍋...

1、看材質：選擇有壇沿，密封性好的陶瓷罈子或者玻璃罈子。2、看高度：選擇脖頸比較高的罈子，不容易進入汙水等汙染裡面的泡菜，脖頸最好比壇沿高三倍多。3、看密封性：可以通過聽聲音判斷罈子密...

“從小就吃媽媽煮的這道菜~酸辣可口~有我們宜賓菜的特色~希望大家喜歡~~”食材明細主料河鯉魚（一條（2斤重））輔料老壇酸菜（100g）酸生薑（25g）酸紅椒（50g）老薑（25g）大蒜（1個）小香蔥（5根）配料菜籽油（100g）豬...

“茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子屬於寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助於清熱解暑，對於易長痱子的人特別適合。...

“那些似乎總也吃不完的醃豇豆，總想著要怎麼樣把它們都吃掉，而不是扔掉。醃豇豆因為被風乾而變得特別耐嚼勁，對於喜歡費嚼勁的人而言，這種口感也不錯。不過對於牙口不好的人，就只能望而遠之...

“在外打外地工作的朋友...想吃辣椒...然後沒有時間去菜市買...教你一個簡單的方法.....看起來”食材明細主料紅辣椒（適量）輔料鹽（適量）生薑（適量）蒜（適量）配料開水（適量）超辣（口味）醃（工藝）數小時（耗...

食材明細主料刀豆（適量）輔料小紅尖椒（3個）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒刀豆絲的做法步驟1、原料刀豆。2、刀豆洗淨切絲。3、紅尖椒切小圈，姜切末。4...

“自制的一罈子泡菜，咱隨便泡了點，親想泡啥就去泡哈~”食材明細主料豇豆（一斤）洋白菜（一顆）黃瓜（一根）輔料大辣椒（適量）姜（適量）配料花椒（適量）鹽（適量）高度白酒（適量）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）一...

是指將新鮮的蔬菜放入壇中醃製而成，罈子菜也叫外婆菜。吃起來酸酸的，嚼在嘴裡越嚼越香，是吃粥喝酒的必備美味小菜。罈子裡可以放一種蔬菜，也可以放許多種不同的蔬菜醃製，根據個人喜好而定。...

把需要泡的菜清洗乾淨，瀝乾水分，放入泡菜罈子裡。泡菜罈子發現有起白的現象，就要加入適量的白酒，這樣泡出來的泡菜才不會有異味，泡製好的泡菜可以做酸菜魚或者拌稀飯吃都是比較美味的。泡菜...

食材明細主料鴨胗（4個）西芹（300g）輔料罈子菜（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）罈子菜西芹炒鴨胗的做法步驟1、西芹斜切成段，焯水。2、鴨胗用鹽搓乾淨，用姜和...

“夏天，總喜歡吃點涼拌菜，感覺方便、簡單，又不會失去營養。”食材明細主料刀豆（500g）輔料鹽（3g）辣醬（1勺）雞精（1g）油（30ml）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌香辣刀豆的做法步驟1、刀豆摘去兩頭...

食材明細主料麵粉（適量）輔料辣椒粉（適量）花椒粉（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）蔥（適量）大蒜（適量）鹽（適量）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油潑辣子剪刀面的做法步驟1、放入適量的麵粉在盆裡。2、把面...

“開胃、下飯的一道家常菜。”食材明細主料茄子（適量）老壇酸辣椒（適量）蒜瓣（適量）輔料鹽（適量）味極鮮（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）老壇酸辣椒炒茄子的做法步驟1、準備好食材。2、改刀...

食材明細主料五花肉（適量）鹹菜（適量）輔料鹽（適量）油（適量）調味鮮（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）罈子菜蒸肉的做法步驟1、五花肉，鹹菜，。2、鍋裡少放油放進五花肉炒勻。3、淋上醬油。4、放...

“罈子肉，試做的。一天兒子買了二壇罈子肉回家，味道還不錯吧。對於一個愛好美食的愛好者，吃了好吃的總想要試著做，提高自已的廚藝。一天買了一些五花試做了這款罈子肉，味道還真不錯好有味道...