主料
輔料
具體步驟
1.臭豆腐買來要洗一下,黑色的要洗掉,這很臭的。瀝乾。
2.下油鍋煎,煎到六面都金黃色。
3.盛出來冷卻。
4.多放點油,炸臭豆腐。炸到鼓起來。
5.放在鍋邊上瀝去油。
6.裝盤。
7.配上自制醬料,根據口味自己定。
烹飪技巧
1,臭豆腐要洗乾淨。2,要炸兩次才好。3,第一次煎可以省油。溫度易控制。第二次必須炸,油平臭豆腐即可,用尖的鍋底的省油。