家庭版泡椒鳳爪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞爪清洗乾淨剪掉指甲並剪成倆半

2. 在雞爪中加蔥薑蒜、料酒、白醋和鹽醃製30分鐘左右

3. 將泡椒放入適量的水中加蔥薑蒜等調味料煮開後冷卻備用。

4. 另取一個鍋將醃製好的雞爪放入水中煮到6-7成熟，不要煮太熟會影響口感的。

5. 將煮好的雞爪撈出在準備好的涼開水或者純淨水中冷卻，這讓會讓雞爪皮變得有彈性。

6. 然後將冷卻後的雞爪放入準備好的泡椒調料水中，覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏就OK了。一般醃製1個小時左右就入味了，個人建議還是多等等。

7. 味道絕對霸道，還不用擔心有防腐劑呀什麼的。

烹飪技巧

1、雞爪不要煮太熟，大火煮大概5分鐘左右就OK了。2、泡椒水裡還可以泡些西芹呀黃瓜什麼的味道也很贊喲。