「家有大廚」泡椒鳳爪如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞爪 ：250
泡椒 ：1大袋

輔料

味精 ：適量
白醋 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：半根
白菜 ：半個
桂皮 ：適量
姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
白酒 ：適量
白蘿蔔 ：半根
草果 ：適量
三奈 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.準備好鳳爪 剪掉爪子指甲 將每個鳳爪剁成兩半

2.準備好各種調料

3.將桂皮 草果 三奈 八角 幹辣椒 花椒 姜稍微弄碎 和著白酒 味精 白糖 少許鹽 鳳爪醃製1-2個小時

4.加適量鹽 加涼水開始煮 水開後15-20分鐘關火 泡10分鐘左右

5.撈出雞爪 用涼水稍微清洗一下 將配菜切條 （蔬菜根據自己的喜好 我做了好幾次發現還是胡白蘿蔔 白菜泡著好吃）放在一起

6.加入白醋 白糖 根據個人吃鹽的程度酌情加入鹽 倒入泡椒 混合 泡兩三天就可以吃了 絕對的美味

烹飪技巧

關火後泡10分鐘更入味用清水稍微清洗一下去除角質有些調料重複新增是為了味更濃一些裡面可以新增任何自己喜歡吃的菜蛋等