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發表於:2023-12-29
食材明細涼皮面粉(200g)純淨水(300g)配菜黃瓜(2根)豆芽(適量)調料醋(50g)鹽(適量)大蒜(適量)白砂糖(適量)生抽(15g)味極鮮(適量)辣椒油(適量)花椒(幾粒)八角(1個)香葉(2勺)幹辣椒(適量)麵筋麵筋粉(50g)純淨水(300g)泡打粉...
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發表於:2024-01-05
“夏天想吃涼皮,又不想洗面,那就試試這款吧,爽滑細嫩~”食材明細主料高筋麵粉(200g)水(2杯)黃瓜(100g)加拿大芥花油(適量)輔料生抽(20ml)蒜蓉辣椒醬(1勺)蒜(10g)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)涼皮的...
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發表於:2024-01-27
“盛夏來到了,想吃一碗涼皮,外面買的又不衛生,自己做又要洗面,耗時間又麻煩。爽口涼皮,免洗面,零失敗,取材方便,做法簡單,口感筋道,美味與大家一起分享~~~”食材明細主料高筋麵粉(250克)水(330克)大...
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發表於:2021-01-21
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料西瓜皮:300輔料鹽:適量生抽:適量大蒜:適量香油:適量油:適量辣椒醬:適量醋:適量具體步驟1.吃剩下西瓜皮,放在一個盤裡,待用2...
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發表於:2024-01-13
“雖然是南方人,但卻一不小心喜歡上北方的涼皮。這是一道比較費時間的菜餚,需要自己洗面蒸制,一般為了招待客人,我會不辭辛勞做上一回,這次把附上詳細的製作過程,希望喜歡吃涼皮的人也能學習...
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發表於:2018-02-07
在現今經濟飛速的增長和快節拍生活的變化下,我們的吃穿住行都越來越少的親力親為,特別是在吃的方面,間接、很大的關係影響到我們的健康,但涼皮就不必擔憂安全為題了。那麼西安涼皮店加盟哪...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料乾涼皮(適量)乾麵筋(適量)輔料黃瓜(適量)豆芽(適量)辣椒油(適量)醋(適量)蒜泥(適量)花生米(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版涼拌涼皮的做法步驟1、原料。2、麵筋和涼皮放入溫...
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發表於:2024-02-26
“作為一個地道的陝西人,陪我一年四季最多的小吃也算是主食,莫過於涼皮了。陝西涼皮種類很多,做法各異,調味時各具特色,口味也不同。麻醬涼皮,秦鎮涼皮,漢中米皮,麵筋涼皮等等。以“白,薄,光,軟,筋...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料麵粉(約300克)鹽(約3克)清水(適量)輔料黃瓜(1根)芝麻醬(2大勺)大蒜(3瓣)生抽(2勺)陳醋(1勺)糖(1勺)鹽(適量)辣椒油(適量)熟花生米(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)免洗面涼皮的做法步驟1、...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料麵粉(適量)水(適量)輔料鹽(少量)調料花椒(適量)八角(適量)香葉(兩片)香醋(適量)白糖(適量)生抽(適量)開水(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)手工洗面版涼皮的做法步驟1、和麵團(稍稍硬一...
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發表於:2019-11-01
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料西瓜皮:適量輔料具體步驟1.1.取適量的新鮮西瓜皮,用瓢羹將吃剩後殘餘的紅瓤去除,再用水果刨去西瓜皮2.用水衝淨處理好的...
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發表於:2023-12-26
“自己做的吃起來最放心。”食材明細主料涼皮(適量)麵筋(少許)輔料胡蘿蔔(少許)香菜(少許)調料鹽水(適量)味精水(少許)蒜泥(適量)生抽(適量)陳醋(適量)芝麻醬(適量)油潑辣子(適量)油炸花生米(少許)酸辣(口味)拌(工...
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發表於:2019-10-31
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉:680水:320輔料黃瓜:2條芝麻醬:適量醋:適量油:適量生抽:適量糖,鹽等:適量具體步驟1.680g高筋粉和320g涼水,揉成光滑面...
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發表於:2024-01-01
“最近涼皮火了,朋友圈裡跟比賽似的,同學家,同事家,親戚家,朋友家,孩子同學家……所有人都在做涼皮。我也被大夥帶動了,昨天做的涼皮,沒顧上傳,今天整理好了,供大家參考一下。我做的量目測是正常...
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發表於:2024-01-09
“涼皮在我們西北地區是最普通不過的麵食,大大小小的涼皮店佈滿大街小巷,但是每一個地方的涼皮都有著不同的特色,相同的是調料和油潑辣子都很有講究,我一個開過漢中涼皮店的好友說;調料水要...
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發表於:2023-12-28
“炎炎夏日,來一碗涼麵是再美不過的事情。涼麵並不是簡單的過一下涼水,注意其中的細節,涼麵才能有滋有味。”食材明細主料麵條(500g)輔料青瓜(1根)調料調味汁配方:(適量)大蒜(50g)鹽(適量)白糖(少許)味...
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發表於:2023-12-31
“每天宅在家裡,搗鼓吃的,利用冰箱的存貨,拌了個涼皮。這免洗涼皮很筋道,零失敗。”食材明細涼皮材料(4-5人份)普通麵粉(450g)蕃薯粉(45g(地瓜粉sweetpotatostarch))水(675g)鹽(1茶匙)油(適量)配料西芹(半...
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發表於:2024-01-09
“涼皮簡直太適合這個季節啦,夏季天氣炎熱,食慾不佳,來點涼快的,酸辣的,美味又開胃,這感覺,太爽啦.我的調料完全是就地取材,家裡有什麼就放什麼,大家做的時候可以根據自己的口味靈活調...
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發表於:2024-01-09
“做之前沒打算髮菜譜,所以只拍了後辦半階段的成品圖,但製作步驟我寫的很詳細。方法簡單,口感不錯,像我一樣熱愛涼皮又懶得洗面的小夥伴們,可以動手試試哦😉”食材明細主料普通麵粉(150g)鹽(3g...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料胡蘿蔔(1個)黃瓜(1個)普通麵粉(800g)香菜(1顆)輔料生抽(30ml)芝麻醬(3勺)花椒(40顆)八角(2個)鹽(適量)雞精(適量)醋(30ml)大蒜(4個)油(適量)辣椒油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)洗面涼皮的做...
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發表於:2024-01-09
“夏天到了,天氣也熱了起來,每次看到街邊賣的涼皮都想買一碗吃,但是怕不衛生,也擔心不正宗,今天剛好女兒吵著要吃,所以自己與女兒動手做起來,剛好可以乘此機會鍛鍊一下女兒的動手能力。”食材...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料涼開水(390g)高粉(200g)輔料八角(少許)油(刷盤底)(適量)花椒(適量)胡蘿蔔絲(適量)蒜末(適量)香菜(適量)花椒油(適量)陳醋(適量)油潑辣子(適量)鹽(適量)黃瓜絲(適量)辣椒油(適量)麻辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時...
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發表於:2024-02-05
“涼皮是我的最愛,雖然會做各種美食,但是做涼皮需要洗面著時有點打怵。近日,群友發了個不洗面的良方,稍作修改,試做,味道口感絲毫不輸給洗面的方法。連做連吃了幾次還是餘興未盡,在此也分享大...
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發表於:2024-02-26
“今天把家裡剩下的菜什麼的都掏出來了,炒的涼皮,嘿嘿..”食材明細主料涼皮(適量)輔料捲心菜(適量)火腿(適量)蔥姜(適量)木耳(適量)腐竹(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)雞粉(適量)糖(適量)香油(適量)原味(口味)炒...
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發表於:2018-03-15
反覆清洗面團中的麵粉,洗出來的水經過沉澱就是涼皮。在製作涼皮之前。麵糰用到的麵粉是需要高筋麵粉的,揉成麵糰之後需要靜止20分鐘到30分鐘左右。麵粉和清水的比例在1:0.5左右,洗出來的...