口感不錯的家常豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：1塊

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
紅椒 ：1個
綿白糖 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.前面步驟忘了拍照。文字描述吧。。紅椒洗淨切塊狀，再切幾片生薑備用。豆腐洗淨，切小塊，大約3釐米長、1.5釐米寬、1釐米厚吧。熱鍋下豬油，油稍多些。滑入豆腐塊，中火稍煎。

2.煎至兩面發黃，瀝油撈出。繼續煎剩餘的。一大塊豆腐基本上分三四次才能全部煎好。

3.將煎好的豆腐全部倒入鍋中。

4.放入薑片，紅椒，生抽，老抽，少許白糖。

5.趕快加水，防止粘底。

6.加入豆瓣醬，3勺的量。大火開煮。

7.中途給豆腐翻身，加適量鹽。繼續中小火煮至收汁。

8.起鍋後，趁熱撒上蔥花。ok啦。

烹飪技巧

1、豆腐洗淨，切小塊，大約3釐米長、1.5釐米寬、1釐米厚。2、我用豬油燒豆腐，有葷油味，味更香。3、豆腐煎至兩面發黃即可，不要煎太久，老了不好吃。4、起鍋後，趁熱撒上蔥花，味更香。