易做爽口的酸醃菜藕片如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道易做爽口的酸醃菜藕片現在這個季節吃還是很不錯的，炎炎夏季，人們由於天氣的原因就容易食慾不振，而這道酸醃菜藕片就可以有效的緩解這個症狀，首先，酸口兒的菜品本身就有開胃健脾，增強食慾的作用，再者蓮藕又是清香爽口的食材，二者相配美味無比。

主料

蓮藕 ：350

輔料

油 ：適量
蒜 ：3瓣
雞粉 ：1小匙
味精 ：少許
水澱粉 ：少量
鹽 ：適量
酸醃菜 ：50
白糖 ：1小匙
香油 ：少許

具體步驟

1.蓮藕去皮洗淨切成薄片。

2.切好的藕片放入沸水鍋中焯水一分鐘後撈出備用。

3.酸醃菜剁成菜末，蒜剁成蒜末備用。

4.炒鍋倒油燒熱，放入蒜末熗香。

5.下酸醃菜煸炒一會。

6.倒入半小碗水煮沸。

7.放入藕片改小火燒一會。

8.放入一小匙鹽、一小匙雞粉、一小匙白糖、少許味精入味。

9.湯汁快收干時，淋少許水澱粉。

10.淋少許香油即可裝盤食用。

烹飪技巧

酸醃菜有鹹味，放鹽時要少放一些，可以用鹽菜或是雪菜代替酸醃菜使用，它們的味道都差不多。