羊肉雞蛋玉米麵怎麼做|羊肉雞蛋玉米麵的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肉雞蛋玉米麵的做法步驟

• 1、食材圖1：玉米，麵粉，雞蛋。

• 2、食材圖2：羔羊肉，生菜，洋蔥，紅油豆瓣醬。

• 3、雞蛋打入玉米麵中。

• 4、加60度左右的開水和鹽，將玉米麵揉軟光滑。

• 5、蓋上保鮮膜餳20分鐘。

• 6、將生菜洗淨切段，洋蔥切片，胡蘿蔔切片，香菜切段。

• 7、將餳發好的玉米麵幹成薄片。

• 8、對摺成3疊。

• 9、用刀切成半釐米寬。

• 10、撒上面粉，將擀好的玉米麵拉直。

• 11、坐鍋熱油，下洋蔥，胡蘿蔔翻炒斷生。

• 12、下豆瓣醬同炒。

• 13、將羊肉片放入。

• 14、羊肉斷生即可，炒的時間不能過長。

• 15、炒好的羊肉盛起一半備用。

• 16、鍋內留一半菜，再加豆瓣醬，清水煮開。

• 17、將生菜，香菜放入湯中，關火。

• 18、另用鍋煮開水，下玉米麵煮熟。

• 19、將面撈起。

• 20、澆上羊肉湯，面上放炒好的羊肉。暖呼呼的羊肉玉米麵就做好了。

小竅門

和麵用60度左右的開水，面很光滑柔軟。
冬天吃羊肉非常好，溫補。