關於醃菜的知識

醃菜也算是我們平時生活裡的下飯菜了，用來下飯、配稀飯，非常的美味可口，雖然有人說醃菜對身體非常的不好，其實並不是這樣的，醃菜只要泡製得當，非但對我們的身體沒有什麼損害，反而能夠讓蔬菜一...

“這是一道快手的。簡單的小菜。沒有廚藝基礎都是完全可以做的材料調料都很簡單。色澤鮮豔，營養也很豐富的。”食材明細主料小白菜（半個）胡蘿蔔（一根）姜蒜（少許）香菜（二根）花椒（10顆）輔料鹽（少許）芝...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘熱辣的夏天，食慾不振，鬱郁不歡，是很多人都會遇到的問題了。這個時候，少一些刻板的約束，多一點熱情的放縱，是時候，解放真正的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘醃菜煮涼粉是一道美味的家常菜，聽名字就會覺得味道誘人，用醃菜烹飪出的涼粉，噴香有味，色澤飽和，特別下飯，如果你是重口味的...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料菜心：一大把韭菜，蘋果：適量輔料鹽，生抽，蒜，小米椒，姜，雞粉：適量具體步驟1.米椒，蒜容2.米椒，蒜容，薑絲放一大把鹽先醃到出水3.鹽...

都可以。用白糖，紅糖醃製出來的醃菜口感會不一樣，用白糖醃製就要加入適量的白醋醃製，用紅糖醃製就要加入一些陳醋，大概醃製一週左右即可食用。製作好的醃菜能直接拌稀飯吃，或者是和肉炒制著...

食材明細主料醃芥菜梗（適量）豬肉（適量）大蒜頭（適量）姜（適量）澱粉（適量）輔料油（適量）雞精（適量）蠔油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒醃菜梗的做法步驟1、準備好食材2、所有的食材都切成末，肉末...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料苦瓜：400輔料生抽：適量醃菜：100鹽：適量雞精：適量油：適量具體步驟1.苦瓜切好備用2.等鍋裡的油燒開了把苦瓜放到鍋裡爆炒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料酸醃菜：適量肉末：適量輔料味精：適量油：適量具體步驟1.先把新鮮的豬肉切成肉沫。2.然後熱鍋，加入食用油，待油變熱後放入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料醃菜：麵粉：蔥：豬肉：辣椒沫：輔料油：鹽：具體步驟1.麵粉加水和成軟硬適中麵糰，蓋上容器蓋醒20分鐘。2.拌餡簡單，忘了拍照，我做了兩...

“雲南人都把土豆叫做洋芋，雲南人喜歡吃洋芋，經常換著花樣做各種洋芋菜，今天的這道水醃菜炒洋芋片雖然做法簡單味道卻很爽口下飯。水醃菜在普洱叫發水醃菜，水醃菜的特點是醃製週期短，一般成...

食材明細主料排骨（500g）醃菜（400g）輔料鹽（適量）糖（適量）姜（適量）蒜（適量）乾紅辣椒（適量）蔥（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）排骨燒醃菜的做法步驟1、醃菜洗淨...

大家都喜歡吃媽媽或者外婆奶奶做的醃菜，白粥裡面放帶你那種醃菜，味道不說多好，但是那一碗粥就會以驚人的速度消失，當吃多了，也會有人抱怨，怎麼整天吃醃菜，但是如今長大了，不管去哪裡都喜歡帶家...

“醃菜好吃，不過也要適量哦！偶爾解解饞啦😝😝”食材明細主料醃菜（適量）雞蛋（2個）輔料辣椒（適量）蒜末（適量）油（適量）鹽（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃菜炒蛋的做法步驟1、家裡醃製的醃菜洗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘材料有臘腸，醃冬菜，胡蘿蔔，冬筍。先把臘腸去腸衣切成丁，冬筍胡蘿蔔和冬菜都切成丁一起大火翻炒可以加點美味鮮提味，冬筍十...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘醃菜蒸魚腩是一道美味可口又非常營養的菜餚，從小家裡的大人都說多吃魚能夠變聰明，魚肉含有很多的營養價值，所以從小就愛...

食材明細主料米椒（少許）生薑（少許）雞爪（400）溼醃菜（少許）蔥（少許）大蒜（少許）輔料老抽（少許）料酒（少許）生抽（少許）白糖（一點）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醃菜雞爪的做法步驟1、把雞爪一個對半切，然後放...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料西蘭花梗：1輔料鹽：1糖：1姜：1醬油：1具體步驟1.西蘭花梗子洗淨去皮，切成條；姜切絲；2.薑絲加入西蘭花梗中，在加入1:1的鹽和糖，...

食材明細主料裡脊肉（適量）雪裡蕻（適量）春筍（適量）輔料蔥（適量）澱粉（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醃菜春筍炒肉絲的做法步驟1、裡脊肉切絲，加鹽、料酒...

食材明細主料辣妹子（450克）胡蘿蔔（65克）大蒜（160克）姜（30克）輔料鹽（50克）白糖（30克）中辣（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）墨西哥辣椒醬的做法步驟1、把辣妹子收拾乾淨，擦乾水分。2、胡蘿蔔、姜洗乾淨，切...

醃菜大全是在收集一些經典的極品的醃菜。其實也是一種美味的食物，從南到北從東到西每一個地區都有不同的用法，醃菜歷史悠久，有很多的醃菜的工藝和方法已經失傳，但目前能夠收集到的這種醃菜...

可以。冬寒菜也是青菜葉子的一種，是可以做成醃菜的。在中國的四川、貴州重慶等地方，都比較喜歡用冬寒菜做醃菜，這樣不僅味道好且下飯，通過醃製還可以儲存更長的時間。除了醃製，冬寒菜的做法...

“這是新醃好的臘醃菜，還不能吃。過年的時候回家，看到媽媽洗晒了許多的大苦菜，我就知道做臘醃菜的季節又到了。這是每年春節前或者春節後媽媽都會進行的工作。臘醃菜的醃製最用多杆少葉的...

食材明細主料醃菜（適量）冬筍（適量）輔料油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃菜冬筍的做法步驟1、醃菜洗淨，切碎。2、冬筍去殼，洗淨，切片。3、起油鍋，炒醃菜。4、起油鍋，炒冬筍。5、加入醃...

“韭菜醃菜在雲南大理的一個地方，那裡的人都非常喜歡吃，走了那麼多個地方，才見過吃韭菜花的，還沒有見過我們家鄉吃韭菜醃菜的，韭菜醃菜是韭菜摘了韭菜花之後，通常被人們扔在田埂上的好東西，在...