酸爽的酸壇醃酸如何做簡單又美味

酸壇醃酸可以選擇多種菜，例如黃瓜、包菜、蘿蔔等，這次我選擇的是蘿蔔。因為酸蘿蔔不僅口感清脆酸爽，更是含有豐富的活性乳酸菌，可以很好的助消化，降低膽固醇以及抗腫瘤。酸壇醃酸一般醃的時間越久越入味，是下酒下飯的最好選擇，而且製作簡單，快試試吧。

主料

輔料

具體步驟

首先，要準備一個玻璃或陶瓷做的罈子，罈子邊沿上要能夠盛水，保證足夠密閉。

將竹筍切成小塊

把蛤蜊幹冼淨放入碗中泡發

將泡發好的蛤蜊幹放入電壓力鍋中撒上生薑絲

把甜筍均勻的倒入鍋中再倒入清水，湯的多少看個人喜好可適量的加減，接著味精，鹽放入調味

電壓力鍋按到煲湯

放置一週後，酸壇酸就製成了，可根據個人口味新增辣椒調味。