好吃的白蘿蔔肉餡大包子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

白蘿蔔肉餡大包子外皮鬆軟有彈性，咬上一口內裡餡料香氣四溢，汁溢滿口，作為早餐也是很不錯的選擇。想要大包子好吃，從麵皮到餡料都要精心調理，才能做出可口又美味的包子哦。麵糰要醒發完全，這樣蒸出的包子皮才會更加鬆軟，餡料要上勁，這樣成品餡料才會更加緊實可口。

主料

白蘿蔔 ：適量
豬肉 ：適量
中筋麵粉 ：適量
水 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
酵母 ：適量
自釀紅酒 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
十三香 ：適量
香油 ：適量
蔥 ：適量
五香粉 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.豬肉剁成細茸；

2.白蘿蔔洗淨去皮

3.用插菜板插成細絲，放開水中焯5分鐘，去掉蘿蔔的辣味；

4.各種調味料備好；

5.肉餡中加入所有的調味料加少許水，用筷子朝著一個方向攪拌上勁、這樣吃起來口感好，把焯好的蘿蔔絲放在肉餡裡一起攪拌均勻。

6.攪拌好餡；已經發好的面放在面板上揉成團鬆弛5~10分鐘

7.把鬆弛好的麵糰搓成長條，揪成比餃子皮大一點的劑子，擀成中間厚的圓皮

8.包子皮放在手心裡，裡面放上餡，朝著一個方向用右手捏成褶子收攏在一起，即成為包子；

9.包好的包子放在用水浸溼的屜布上，包子中間留有縫隙，冷水大火蒸15分鐘即可；