白蘿蔔羊肉餡餃子的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，新增水，揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上溼布，餳面30分鐘，時間可以更長，面餳到位，餃子皮就好擀

2.分別把豬前膀肉和羊肉切小丁，剁成肉餡兒。蔥姜切末。把白蘿蔔，青蘿蔔洗淨，分別搽成絲，再剁成碎末

3.在豬肉餡兒中倒入花椒油，拌勻。在羊肉餡中倒花椒水，把餡開啟

4.分別再倒入蔥薑末、五香粉、料酒、味精，醬油拌勻

5.把剁好的白蘿蔔和青蘿蔔分別倒入拌勻的羊肉和豬肉餡兒裡，拌勻，再加適量鹽繼續拌勻

6.包餃子.鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉攪動，以防粘鍋，待餃子浮上來，水沸後，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸後再淋一碗涼水，共淋三碗涼水後，關火，出鍋