蘿蔔大餡肉包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蘿蔔大餡肉包是一道美味可口的麵點。它的做法也很簡單，蘿蔔含有大量的蘿蔔素，還能促進腸道更好的消化。加入肉碎，攪拌成肉餡。包子的味道鮮美，香氣撲鼻而來，讓人食慾大增，怕胖的朋友也可以多吃的哦，建議大家都可以在家裡動手做起來了。

主料

鹼面 ：2g
面種 ：20g
黃豆渣 ：450g
富強粉 ：500g
白蘿蔔 ：500g
豬肉末 ：350g

輔料

香油 ：0.5勺
蠔油 ：1勺
薑末 ：少許
海鹽 ：1勺
花生油 ：適量
白砂糖 ：1勺
小蔥 ：少許
生抽 ：1勺

具體步驟

1.準備食材（普通麵粉，黃豆渣，面種）

2.把三種材料和在一起，揉成光滑的麵糰，放在溫暖的地方餳發。

3.白蘿蔔切細絲

4.用開水燙過後，用冷水沖涼

5.然後用力抓幹水，放入肉餡和蔥花

6.調味（鹽，糖，生抽，蠔油，香油，花生油，薑末）

7.麵糰已經發至兩倍大了

8.取出後，加點鹼面一起和勻，然後切成等份的小劑子

9.把小劑子擀成一張大點的麵皮，然後放入調好的蘿蔔肉餡

10.把包子都包好

11.擺上籠屜

12.經過大火30分鐘的蒸制，包子出籠嘍。

烹飪技巧

蒸包子時，一定是冷水蒸，讓包子隨著水溫不斷脹發。其次，在面發好的時候，可以留多一點點的面種，以便下次再做包子的時候，不需要用酵母，直接用面種就可以了。最後，面發好的時候，都會有點發酸，要適當的放一點點的鹼面和在一起，中和酸味，吃起來就更香甜嘍。