蜜汁叉燒肉的做法 【粵菜】蜜汁叉燒肉 蜜汁叉燒肉怎麼做

“這道“蜜汁叉燒肉”還是春節的時候我從網上學到的，經過不斷的嘗試後不斷的稍加修改，成為的獨具我家特色和口味的蜜汁叉燒肉。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜汁叉燒肉的做法步驟

• 1、裡脊洗淨。

• 2、將裡脊切段。

• 3、做叉燒料汁：一塊紅腐乳、兩勺腐乳汁、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油、五勺白糖。調拌均勻。

• 4、將切好的裡脊塊倒入蜜汁內。

• 5、蓋保鮮膜入冰箱冷藏24小時。

• 6、將裡脊塊擺在烤網上。下放鋪好錫紙的烤盤。

• 7、將蜂蜜、糖粉、水按照2:1:1的比例配好，刷在烤肉表面。

• 8、烤箱預熱190度，中上層30分鐘。

• 9、裝盤享用。

小竅門

1.烤制中間要翻面，並刷蜂蜜糖水。
2.時間到後可再刷一遍蜂蜜水，並關上烤箱門悶5分鐘。