美味蛋香雞蛋灌餅是我們常吃的早餐之一,雞蛋餅本身營養豐富,長得又很好看讓人很有食慾。這個雞蛋灌餅是有個姐姐教我做的,那個姐姐雖然年紀不大但是做灌餅的手藝簡直是一流,她做出來的灌餅是不管怎麼吃都吃不膩的。雖然我現在還沒有學會她的功力但是做出來的還是很誘人的!
主料
麵粉 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
麵粉加入清水合成麵糰醒發30分鐘
麵糰分成3等份,擀成長片,倒上少量食用油抹勻,長邊對向自己,從下往上對著,然後從一頭開始捲成卷兒,最後留一點麵皮壓在面卷兒的下面
做好的面劑子,按平,然後擀成圓形的麵餅
平底鍋燒熱,放入擀好的麵餅,放入少量食用油,中小火兩面烤熟
雞蛋在碗中打散,加入適量鹽和香蔥,攪拌均勻
用筷子在分層的餅胚上挑開,然後倒入打好的雞蛋液,中火兩面烤熟即可