主料
雞蛋 :2個輔料
大蔥 :1段具體步驟
1.麵粉都放入碗中,加入5g植物油和食鹽。
2.加入溫水,調成絮狀。
3.和成軟的麵糰,醒發20分鐘。
4.醒發麵團的時候用來製作油酥,10g的麵粉和植物油,放入碗中。
5.攪拌均勻即可。
6.這時麵糰醒發好,拿出來。
7.分成兩個小麵糰。
8.拿一個擀開。
9.抹一層油酥。
10.兩邊對摺回來。
11.繼續擀開。
12.抹一層油酥。
13.從上至下捲起來,按扁。
14.擀成0.3cm的餅。
15.鍋中倒入植物油。
16.放入餅小火烙(這裡的植物油要時不時的刷一點兒,以此保證烙出來的餅是金黃色的,所以用量就根據情況來定~)
17.挑破一個口。
18.準備好雞蛋液。
19.將其灌入餅中。
20.翻個面,兩面金黃就可以拿出來了。
21.這時鍋中還剩一點兒底油,放入火腿稍微煎一下。
22.餅子抹一層蒜蓉辣醬。
23.放上生菜、火腿,漏出來的雞蛋液成雞蛋餅,也放入其中。
24.撒點兒蔥花。
25.捲起來~
26.厚厚的一層啊~
27.也可以直接對摺。
28.準備好了。
29.開吃O(∩_∩)O哈哈~
塗抹的醬料大家喜歡什麼就抹什麼~