雞蛋灌餅如何做簡單又美味|自己在家做

主料

輔料

具體步驟

1. 麵粉用熱水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的麵糰，靜置半小時；

2. 面板抹少許油防粘（我總覺得面板浸了油不好洗，還會留下油味，所以找了個餐墊洗淨做面板啦！）將麵糰擀成橢圓形的大片；

3. 在面片上塗少許油和鹽，把面片捲起來；

4. 切成小段；

5. 把麵糰橫向壓扁，團圓；

6. 擀成薄餅；

7. 鍋中放適量油，把餅煎至兩面金黃八成熟；

8. 雞蛋加蔥花加鹽混合均勻；

9. 用筷子在餅邊捅開一個小口，並把餅裡面的層劃開,把蛋液灌入餅中；

10. 蓋上鍋蓋，每面再煎一分鐘至蛋液凝固；

11. 1捲上生菜抹上甜醬，開吃！