回味無窮的雞蛋灌餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

熱水 ：180
麵粉 ：300

輔料

火腿 ：4根
植物油 ：適量
雞蛋 ：4個
生菜 ：適量
香辣醬 ：適量

具體步驟

1.將熱水緩緩倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀

2.晾至不燙手，用手揉成團，蓋保鮮膜靜置30分鐘

3.將麵糰分成四份，揉圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘

4.取其中一份，稍稍壓扁，中間用刷子刷上一層植物油，注意邊緣不要塗抹

5.捏包子的手法將麵糰捏起來

6.收口向下，用擀麵杖擀成圓形的餅胚

7.雞蛋打散備用

8.平底鍋放少許植物油，加熱，鍋熱後放入餅胚

9.小火烙至一面金黃後翻面，待餅胚鼓起後，用筷子將餅扎個洞

10.倒入打散的雞蛋，雞蛋中你可以放一些蔥花或者芝麻，還有少許的鹽均可，因為我覺得醬比較鹹所以雞蛋裡我什麼都沒加

11.雞蛋凝固後餅也就熟了

12.將火腿放入鍋中煎一下

13.餅上抹上香辣醬

14.放上洗好的生菜和煎好的火腿

15.開動吧

烹飪技巧

無