清燉黃顙魚怎麼做|清燉黃顙魚的做法

“趙小寶沒滿一週的時候，就開始吃清燉黃顙魚了，那時每吃一次，我就怕一次，雖說魚刺少，挑的時候也有漏網之魚，就怕卡喉嚨了，不過幸好，我擔心的事一次也沒發生。
現在他都被訓練出來了，再小的刺，他都能吐出來。半斤多重的魚是不夠他吃的，有時要加個雞蛋或西紅柿什麼的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清燉黃顙魚的做法步驟

• 1、準備兩條黃顙魚。

• 2、用鹽緩緩搓洗，再用水洗乾淨。

• 3、油燒熱，把魚稍微煎一下，倒入少許料酒，輕輕翻動。

• 4、加水沒鍋魚，放入蔥姜段，大火燒開，小火燉。

• 5、燉到湯成奶白色，放少許鹽，撒些蔥花就可以了，也可以淋些香油。

小竅門

1.魚燉好之後很鮮了，可以不用加雞精。
2.如果魚湯多的話，在沒放鹽、蔥花之前留一些，可以給寶寶蒸雞蛋羹或下面條。