紫甘藍是一種非常營養的蔬菜，對我們的身體有著非常多的好處，尤其是有補充身體維生素和抗氧化的功效，紫甘藍是非常明顯的，是一種深受女孩子喜歡的蔬菜，但是相信很多吃過紫甘藍的朋友都知道，紫甘藍吃起來的味道並沒有那麼好，或者可以說紫甘藍的蔬菜味道太濃了，並不是所有人都喜歡的，今天小編就來教大家紫甘藍怎麼涼拌才真的好吃。
紫甘藍怎麼涼拌才好吃
一、麻辣紫甘藍
1.準備好一顆比較新鮮的紫甘藍，如何判斷紫甘藍新不新鮮，就是要看葉片是不是非常的緊實，顏色是不是深紫色而且還有一些反光，如果這些條件都滿足的話，就是新鮮的紫甘藍了。
2.購買到紫甘藍之後，我們就要洗乾淨紫甘藍了，小編建議大家反覆至少要洗三次以上，因為紫甘藍裡面的農藥殘留還是非常多的，再加上葉瓣很緊實，必須要仔細清洗乾淨。
3.洗乾淨的紫甘藍我們切絲備用，不喜歡吃生蔬菜的朋友可以焯水一下，去除菜生氣，當然了，為了更大程度的保留紫甘藍的營養，最好就不要焯水。
4.準備一個乾淨的大碗，碗中加入10克辣椒粉，5克花椒粉，5克白芝麻，2克鹽，一點點的味精還有白糖和蒜泥，起鍋燒油，待油溫八成熱，把熱油潑到調料碗中，攪拌均勻，新鮮的麻辣調料就完成了。
5.然後把準備好的紫甘藍放入調料碗中，加一些蔥花，香菜，最後再淋上一勺香油，超級麻辣鮮香，油光鮮嫩的涼拌紫甘藍就做好了。
二、紫甘藍沙拉
1.跟前面的紫甘藍的處理方法相同，但是做紫甘藍沙拉的話，就不要焯水了，生的紫甘藍最美味。
2.準備好紫甘藍之後，我們就來做沙拉的醬汁，小編這裡跟大家說的是比較常見的凱撒沙拉汁的做法。
3.超市中購買到新鮮的沙拉醬，然後再準備好洋蔥碎還有羅勒葉碎，以及少許的法國芥末還有糖，按照下面的比例來調製：沙拉醬20克，洋蔥碎5克，羅勒葉粉3克，法國芥末2克，以及白糖少許，然後準備一個大碗，把這些調料都充分的融合在一起，就是非常好吃的凱撒沙拉醬汁了。最後就是把準備好的醬汁和處理好的紫甘藍攪拌在一起就可以了，做法很簡單。
其實紫甘藍只要處理得當，並不是很難吃的蔬菜，而且紫甘藍不僅可以抗衰老，生吃紫甘藍的話，裡面的纖維素含量也是非常豐富的，是很好的潤腸通便，減肥的食物，當然了，如果你是想要用紫甘藍來減肥的話，就不要用小編推薦的兩種醬汁了，改為使用油醋汁會更好，紫甘藍怎麼涼拌的方法不知道大家有沒有學會呢？快去自己動手做做看吧。
千里飄香谷
