主料
排骨 :300輔料
生抽 :適量具體步驟
1.幹荷葉,糯米,排骨,姜備好。
2.排骨中加鹽,生抽,胡椒。
3.繼續加入薑絲,將排骨和調料拌勻醃製一小時以上。
4.荷葉裁剪成寬的條狀。
5.糯米泡一個小時後,糯米泡發漲大就可以開始卷荷葉排骨捲了。
6.將糯米鋪墊在荷葉上,再放上些糯米,用荷葉卷緊。
7.依次做好荷葉卷,排入盤中。
8.高壓鍋放入蒸鍋,冷水。
9.將荷葉排骨卷放入高壓鍋中,開中小火,蒸20分鐘,即可蒸熟。
1.排骨先醃製入味後再用高壓鍋蒸,這樣入味些。2.新鮮荷葉和幹荷葉都可以入菜。3.高壓鍋做這道菜最便捷快速。如果用蒸鍋,蒸的時候要長些。