香甜可口的紫薯卷，是美味的一種甜品，也是小朋友們的最愛。今天教大家制作的是香甜美味的小熊紫薯卷，它是由紫薯泥搭配上可可粉，牛奶等製作而成，營養十分豐富。再加上可愛的小熊造型，深得孩子們的喜愛。各位寶媽在休閒時刻不妨親手製作。
主料
低筋麵粉 ：80輔料
可可粉 ：適量具體步驟
蛋清和蛋黃分離開，蛋清裝入無油無水的容器
分三次加入糖，將蛋白打至出現小彎鉤
蛋黃加入油，用打蛋器攪打至油水混合均勻
加入牛奶，繼續攪拌至均勻
將低粉過篩加入，翻拌成均勻的蛋黃糊
蛋清和蛋黃混合均勻後，取出一小勺，加入適量的可可粉，拌勻
將可可蛋糕糊裝入裱花袋，裱花袋前端剪一個小口子，將可可蛋糕糊在烤盤上擠出小熊的頭，放入烤箱，180度烤兩分鐘至稍微定型後取出
將其餘的蛋糕糊糊倒進烤盤，用刮刀抹平後用力震出氣泡
放入烤箱，180度烤20分鐘，取出倒扣，
紫薯泥趁熱加入適量牛奶，用打蛋器打成細膩的紫薯泥
將紫薯泥抹在蛋糕片上，趁熱捲起來，稍微定型後切塊食用
千里飄香谷
