鮮美蠶豆肉丸粉絲湯如何做簡單又美味

大家知道並且常常喝的湯一般都是用雞蛋、柿子、菠菜等做的湯，那麼大家喝過用粉絲製作的湯嗎，今天小編就來給大家介紹一款用魚丸和粉絲製作的蠶豆肉丸粉絲湯，鮮美的肉丸搭配上容易消化的粉絲，製作出來的湯一定是鮮美好喝，而且容易消化，大家快來和小編學習吧。

主料

輔料

具體步驟

蠶豆米洗淨備用

粉絲用冷水泡軟

豬肉餡放入碗中，加入蔥薑末、食鹽、料酒、生抽、胡椒粉，沿同一方向畫圈攪打均勻，再加入半個蛋清和一勺澱粉。

繼續攪打至黏稠

鍋中加入適量清水，大火燒開，將蠶豆米放入鍋中煮兩三分鐘

蠶豆煮兩三分鐘後，改小火讓鍋中的水保持微沸，左手握住一些拌好的肉餡，從虎口處擠出一個小肉丸，用湯匙舀放到鍋中。依此方法，將拌好的肉餡全部做成肉丸子

肉丸下完後調成中火煮到肉丸子快熟時，放入泡好的粉絲繼續煮2分鐘

出鍋前放入食鹽和胡椒粉調味即可