美味肉丸油豆腐粉絲湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家常菜中的湯品也比較講究食材的搭配，使得湯品在燉煮之後還能保持食材的各種風味，這道美味肉丸油豆腐粉絲湯選用了肉末做出的肉丸和豆製品相互搭配，一則兩種不同的營養蛋白質二則豆腐吸收了肉丸的香味同時也吸收了肉質的油膩，使得湯品營養清淡。

主料

肉糜 ：250
荸薺 ：30
澱粉 ：1湯匙
洋蔥 ：30
蛋液 ：2湯匙
粉絲 ：50
油豆腐 ：50
水 ：6杯
蔥姜水 ：1湯匙

輔料

鮮味醬油 ：6湯匙

具體步驟

1.肉糜用 鮮味醬油調味。

2.再加入蔥姜水攪拌均勻。粉絲用溫水浸泡軟備用。

3.洋蔥和荸薺切碎後，加入肉糜中。

4.拌勻後加入蛋液和澱粉，攪拌至肉糜上勁，做成20克左右的小丸子。

5.水燒開後，轉小火，放入肉丸子。

6.開大火煮沸，加入油豆腐，醬油。

7.待丸子浮起後，加入粉絲，煮3分鐘即可。

烹飪技巧

1、粉絲一定要先用溫水泡軟。