美味的蠶豆酸菜絲粉湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.絲粉溫水泡發。

2.新鮮蠶豆剝皮,大蒜切末,酸菜切絲。

3.蒜末下熱油鍋爆香,下酸菜絲翻炒1分鐘。

4.再倒入蠶豆瓣翻炒2分鐘。

5.倒入適量清水煮開,至蠶豆瓣煮熟。

6.最後放泡好的絲粉煮開,鹽,雞精調味即可。

烹飪技巧

小嘮叨:1.新鮮蠶豆比較嫩的話,煮制時間不宜過長,過長會致使豆瓣酥碎在湯裡2.蠶豆是營養極其豐富的蔬菜，含有很高的蛋白質和糖。蠶豆的嫩莢果是春末夏初的補淡蔬菜，無論炒、煮或者作其它葷素的配菜，或者作湯菜都具有翠綠清香，軟嫩鮮美的風格。